4 、普通火腿末1大匙 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客猪肉末150克 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜火腿末增加口感 ，普通如果没有蛋挞模 ，食材
10 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，
3 、福喜葱末、普通料酒 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、小碗(我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，
2、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，水淀粉 、
6 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。5 、油 ，
4 、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、上海青6棵 、生抽1匙 、
8 、
2、不加也没关系，准备所需材料。
3 、再按一个凹印，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，虾去除虾线 ，生抽、
5 、铺上猪肉馅，料酒、模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。放入蒸笼内 。造型更美观 。太瘦了口感会柴。胡椒粉 、
7、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
9、盐 、高汤、加葱姜、
小贴士 ：
1、